岐阜市の有名和菓子店「香梅(こうばい)」の味を岐阜市内で唯一受け継ぐお店「豊寿庵」。受け継いだ味の自家製つぶ餡は小豆の風味が濃厚。その餡と甘酸っぱい苺のバランスがたまりません♪赤ちゃんのほっぺのようなふわふわの柔らかいお餅で優しく包みこんだ苺大福です。

大きな苺大福にかぶりつきたい！というお客様の要望に応えて誕生した2倍サイズの苺大福。
3Lサイズ以上の苺（美濃娘）を使用し男性でも食べ応え十分なサイズに。農家さんが大事に育てた甘〜い苺をより美味しく食べてもらえるように白あん・求肥のバランスを考えた、苺に寄り添う苺大福です。 普通サイズ（280円）もあり。

大人気「ふんわりん大福」シリーズのお餅は、国産の羽二重餅粉と白玉粉をブレンドし独自の製法で練り上げる事で「ふんわりん」とした食感が自慢。 練乳を少し入れた白あんで、児玉農園の朝摘み苺「紅ほっぺ」を包み、まろやかな口当たりでいながらさっぱりとした後味の大福に仕上げました。

高級果物専門店「百果園」が厳選した超大粒の苺を使用し、柔らかいお餅と国産あずきと生クリームの三位一体のハーモニーを楽しめます。思わず笑顔になっちゃう大きい苺は甘味も酸味もちゃんと味わえるからこそ、あずきと生クリームとのバランスがバッチリです。なかなか他には見ない、HYAKKAENならではの苺大福！(※苺の品種は入荷状況によって変わります。)

今回の実食を踏まえて、苺の酸味、餡の甘さなどに分けて苺大福のマトリックスを作成しました。第1弾の結果とともに発表します♩

苺大福は甘い苺が好きな方、酸味のある苺が好きな方。餡の甘味を楽しみたい方、甘さは控えめが好きな方…ひとくくりに苺大福といっても特徴はお店によって異なるもの。ぜひ食べ比べしてあなたの推しを見つけてくださいね♩